ใช้กรดซิตริกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนใหญ่ โดยทำหน้าที่เป็นตัวปรับความเป็นกรด ให้รสเปรี้ยว และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เนื่องจากมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารกันหืนในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด ในอุตสาหกรรมยา ใช้กรดซิตริกเพื่อควบคุมค่า pH ของยาหรือเป็นสารช่วยละลายยาให้ดูดซึมได้ดีขึ้น รวมถึงใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดช่องปากหรือยาระบาย ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและสกินแคร์ กรดซิตริกช่วยปรับสมดุลค่า pH ของผลิตภัณฑ์ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวดูสดใสและลดการเกิดสิว ยังใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบ้าน เช่น น้ำยาล้างหินปูนหรือคราบตะกรัน เนื่องจากสามารถจับกับแร่ธาตุเหล็กและแคลเซียมได้ดี ทำให้ช่วยละลายคราบต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยปลอดภัยกว่าสารเคมีรุนแรงอื่น ๆ