ใช้กรดซิตริกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนประกอบหลักในการปรับรสเปรี้ยว เช่น ในน้ำอัดลม น้ำผลไม้ และลูกกวาด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันเสียช่วยยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน และรักษาสีของอาหารให้คงที่ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นตัวปรับค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ของยาบางชนิด และช่วยเพิ่มความเสถียรของสูตรยา ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด กรดซิตริกช่วยละลายคราบหินปูน คราบแร่ธาตุ และสนิม โดยไม่ก่อให้เกิดการกัดกร่อนรุนแรง จึงนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้า เช่น กาต้มน้ำ หรือเครื่องชงกาแฟ ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและสกินแคร์ เพื่อปรับค่า pH และช่วยผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยน โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ AHA