ใช้กรดซิตริกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนประกอบหลักในการปรับรสเปรี้ยว เช่น ในน้ำอัดลม น้ำผลไม้ และลูกกวาด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันเสียโดยการควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นตัวช่วยปรับ pH ของยาทางปากและยาฉีด รวมถึงใช้ในผลิตภัณฑ์ล้างไตเพื่อป้องกันการแข็งตัวของเลือด ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด กรดซิตริกช่วยละลายคราบหินปูน คราบสนิม และคราบแร่ธาตุ โดยไม่ก่อให้เกิดมลพิษ จึงนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและสกินแคร์เพื่อปรับสมดุล pH ของผิวหนัง และช่วยในการผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยนอีกด้วย