ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนใหญ่ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและปรับรสชาติ เช่น ในน้ำอัดลม น้ำผลไม้ และลูกกวาด นอกจากนี้ยังช่วยเป็นสารกันเสียโดยการควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ทำให้จุลินทรีย์เติบโตได้ยาก ในอุตสาหกรรมทำความสะอาด ใช้เป็นสารช่วยละลายคราบหินปูนและคราบแร่ธาตุ เนื่องจากสามารถจับกับโลหะได้ดี จึงพบในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเครื่องใช้ไฟฟ้า เช่น กาต้มน้ำ หรือเครื่องซักผ้า ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น สบู่ ครีม หรือมาสก์หน้า ใช้เพื่อปรับค่า pH และช่วยผลัดเซลล์ผิวโดยอ่อนโยน เพราะเป็นกรดผลไม้ (AHA) ที่ช่วยให้ผิวเรียบเนียนขึ้น ยังใช้ในอุตสาหกรรมยา เป็นสารตั้งต้นในการทำสารประสานกับแร่ธาตุ หรือช่วยให้ยาเม็ดแตกตัวเร็วขึ้นในกระเพาะอาหาร และใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเพื่อขจัดไอออนโลหะหนัก