ใช้กรดซิตริกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนใหญ่ โดยทำหน้าที่เป็นตัวปรับความเป็นกรด ให้รสเปรี้ยว และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา เนื่องจากมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารกันเสียและตัวช่วยคงสภาพในผลิตภัณฑ์น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และขนมหวาน ในอุตสาหกรรมยา ใช้กรดซิตริกเพื่อปรับค่า pH ของยาหรือสารละลายยา และช่วยเพิ่มความละลายของสารออกฤทธิ์บางชนิด รวมถึงใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น เกลือแร่ที่มีส่วนผสมของแร่ธาตุที่มีกรดซิตริกเป็นตัวช่วยดูดซึม ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและเครื่องสำอาง ใช้กรดซิตริกในการขจัดคราบหินปูน คราบแร่ธาตุ และเป็นสารช่วยปรับความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์ เช่น สบู่ ครีม หรือโลชั่น ซึ่งช่วยให้ผิวหนังคงสภาพสมดุลตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำยาล้างเครื่องจักร อุปกรณ์การแพทย์ และในกระบวนการบำบัดน้ำ โดยช่วยละลายคราบตะกรันและป้องกันการก่อตัวของเกลือแร่