ใช้กรดซิตริกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนประกอบหลักในการปรับรสชาติให้มีความเปรี้ยว เช่น ในน้ำอัดลม น้ำผลไม้ และลูกกวาด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันเสียโดยการควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารช่วยปรับ pH ของยาทางปากและยาฉีด รวมถึงใช้ในผลิตภัณฑ์ลดหินปูนในเครื่องใช้ไฟฟ้า เช่น เครื่องชงกาแฟและเครื่องทำน้ำอุ่น เนื่องจากสามารถละลายแร่ธาตุที่สะสมได้ดี ยังพบการใช้งานในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบ้าน เช่น น้ำยาล้างห้องน้ำและพื้นผิวต่าง ๆ เพราะช่วยขจัดคราบไขมันและคราบตะกรันได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมมากนักเมื่อเทียบกับกรดอนินทรีย์อื่น ๆ