trans-Cinnamic anhydride ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์อินทรีย์ในฐานะสารตั้งต้นที่หลากหลาย โดยมักใช้ในการเตรียมอนุพันธ์กรดซินนามิก ซึ่งมีคุณค่าต่อการผลิตยา น้ำหอม และสารปรุงรส สารนี้ยังถูกนำไปใช้ในการสังเคราะห์โพลิเมอร์และเรซิน โดยทำหน้าที่เป็นสารเชื่อมขวางเพื่อเพิ่มคุณสมบัติของวัสดุ เช่น ความทนทานต่อความร้อนและสารเคมี นอกจากนี้ trans-cinnamic anhydride ยังพบการประยุกต์ใช้ในการพัฒนาวัสดุอิเล็กทรอนิกส์อินทรีย์ เนื่องจากความสามารถในการก่อตัวระบบคอนจูเกต ซึ่งจำเป็นสำหรับอุปกรณ์โฟโตอิเล็กทรอนิกส์ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมผลิตสารกลิ่นและรสชาติ เนื่องจากโครงสร้างที่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อสร้างสารหอมได้ ในด้านเภสัชกรรม สารนี้ถูกใช้ในการสังเคราะห์สารชีวภาพสำหรับเคมียารักษาโรค รวมถึงยาที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบหรือต้านเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญในการค้นพบและพัฒนายา นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในการผลิตสารกันบูดและสารป้องกันเชื้อราในผลิตภัณฑ์ต่างๆ