สารยับยั้งไลเปสคือสารประกอบทางเคมีที่ออกแบบมาเพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส ซึ่งเร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซิสของไขมันและน้ำมันให้เป็นกลีเซอรอลและกรดไขมันอิสระ สารเหล่านี้มีความสำคัญในงานวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชวิทยาเพื่อศึกษากลไกการย่อย การเคลื่อนย้าย และการเก็บสะสมลิพิด ซึ่งช่วยในการวิจัยสุขภาพเมแทบอลิซึมและโรคที่เกี่ยวข้อง