ไดออลแอลิฟาติกเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่หลากหลายที่มีกลุ่มฮีดรอกซิลสองกลุ่มบนโซ่คาร์บอนที่ไม่ใช่อะโรมาติก ใช้อย่างแพร่หลายเป็นมอนอเมอร์ในการผลิตโพลีเอสเตอร์ โพลียูรีเทน และโพลิเมอร์ที่เกี่ยวข้องเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น การยึดเกาะ และความทนทานของวัสดุ