เอสเตอร์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่หลากหลายซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำหอมและรสชาติ พวกมันให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นผลไม้ ดอกไม้ หวาน หรือซิตรัส เพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์เช่นน้ำหอม เครื่องสำอาง สบู่ และเครื่องปรุงรสอาหาร สารเหล่านี้มีคุณค่าด้วยความเสถียร ความเป็นพิษต่ำ และความสามารถในการผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสที่ซับซ้อน