ใช้ในงานสังเคราะห์สารตั้งต้นสำหรับการผลิตสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านเภสัชกรรม เช่น การพัฒนายาต้านไวรัสหรือยาต้านมะเร็ง เนื่องจากโครงสร้างของน้ำตาลที่ถูกดัดแปลงนี้สามารถนำไปใช้เป็นตัวพา (carrier) หรือโครงสร้างหลักในการสร้างไกลโคคอนจูเกต (glycoconjugate) ที่มีความจำเพาะต่อเป้าหมายในเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการศึกษาการเกิดปฏิกิริยาของกลุ่มอะซิลและกลุ่มเบนซิลในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะการควบคุมความจำเพาะของสเตอริโอเคมี (stereoselectivity) ในการสร้างพันธะไกลโคซิดิก