α-Amylase จาก Bacillus amyloliquefaciens ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการผลิตเบเกอรี่ ช่วยย่อยแป้งให้เป็นน้ำตาล ทำให้ขนมปังนุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่ดี นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมผลิตเบียร์และสุรา เพื่อย่อยแป้งในเมล็ดธัญพืชให้เป็นน้ำตาลที่ยีสต์สามารถนำไปใช้ในการหมักได้ ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ เอนไซม์นี้ช่วยในการกำจัดแป้งที่ตกค้างบนเส้นใยผ้า ทำให้กระบวนการฟอกย้อมมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีการใช้ในอุตสาหกรรมผลิตกระดาษ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของเยื่อกระดาษและลดการใช้สารเคมีอื่นๆ ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ช่วยย่อยสลายคราบแป้ง ทำให้มีประสิทธิภาพในการซักผ้า และในอุตสาหกรรมชีวเชื้อเพลิง ช่วยแปลงแป้งให้เป็นน้ำตาลหมักเพื่อผลิตเอทานอล