ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษาเกี่ยวกับการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตและกลไกของเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล เป็นสารตั้งต้นที่สำคัญในการสร้างอนุพันธ์ของน้ำตาลที่มีโครงสร้างเฉพาะ ซึ่งมีประโยชน์ในการพัฒนายาหรือสารยับยั้งทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานหรือตัวควบคุมในห้องปฏิบัติการเพื่อวิเคราะห์ปฏิกิริยาของโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตในระบบชีวภาพ