Fmoc-L-aspartic acid β-benzyl ester เป็นสารเคมีที่ใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระบวนการ solid-phase peptide synthesis (SPPS) เนื่องจากกลุ่ม Fmoc (Fluorenylmethyloxycarbonyl) ที่มีอยู่ช่วยในการป้องกันกลุ่มอะมิโนอัลฟา (α-amino) ของกรดแอสปาร์ติก และกลุ่มเบนซิลเอสเทอร์ป้องกันเฉพาะกลุ่มคาร์บอกซิลเบต้า (β-carboxylic acid หรือ side chain) ในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ ทำให้สามารถควบคุมลำดับและการเชื่อมต่อของกรดอะมิโนได้อย่างแม่นยำ และป้องกันปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ เช่น การเกิด aspartimide

นอกจากนี้ กลุ่มเบนซิลเอสเทอร์ในโมเลกุลยังทำหน้าที่ป้องกันกลุ่มคาร์บอกซิลข้างของกรดแอสปาร์ติก ซึ่งสามารถถูกกำจัดออกได้ในขั้นตอนสุดท้ายของการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยใช้วิธีการไฮโดรจีเนชันหรือการรักษาด้วยกรด ในขณะที่กลุ่ม Fmoc จะถูกกำจัดออกทีละขั้นตอนด้วยเบส สารเคมีนี้จึงมีความสำคัญในการผลิตเปปไทด์ที่มีโครงสร้างซับซ้อนและมีความเฉพาะทางสูง เช่น เปปไทด์ที่ใช้ในงานวิจัยทางเภสัชวิทยาและชีววิทยาโมเลกุล