Fmoc-β-(2-pyridyl)-Ala-OH เป็นสารเคมีที่ใช้ในกระบวนการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยเฉพาะในการนำ β-(2-pyridyl)-alanine เข้าสู่โซ่เปปไทด์ มีคุณค่าในการสร้างเปปไทด์ที่มีคุณสมบัติโครงสร้างหรือหน้าที่เฉพาะทาง สำหรับงานวิจัยทางชีวเคมีและการพัฒนายา กลุ่ม Fmoc ทำหน้าที่ป้องกันระหว่างการสังเคราะห์ เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาแบบเลือกเพศ สารนี้ยังใช้ในการศึกษาการประสานกับไอออนโลหะ เนื่องจากกลุ่มไพริดิลสามารถโต้ตอบกับโลหะ ทำให้มีประโยชน์ในการออกแบบเมทัลโลเปปไทด์หรือศึกษาการโต้ตอบระหว่างโปรตีนกับโลหะ การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงการพัฒนาเปปไทด์ชีวภาพและตัวยับยั้งเอนไซม์ นอกจากนี้ กลุ่ม 2-pyridyl ยังช่วยเพิ่มความเสถียรและความสามารถในการละลายในตัวทำละลายต่างๆ ทำให้เหมาะสำหรับการสังเคราะห์เปปไทด์แบบของแข็ง (Solid-Phase Peptide Synthesis, SPPS) ซึ่งเป็นเทคนิคยอดนิยมในการผลิตเปปไทด์สำหรับงานวิจัยทางชีววิทยาและเภสัชกรรม