ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อคุณสมบัติบำรุงผิว ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเสริมสร้างเกราะป้องกันผิว พบได้ทั่วไปในครีมต้านริ้วรอย เซรั่ม และมอยส์เจอไรเซอร์ เนื่องจากช่วยเสริมโครงสร้างชั้นไขมันในผิว นอกจากนี้ยังใช้ในระบบเดลิเวอรีแบบไลโปโซมเพื่อห่อหุ้มสารออกฤทธิ์ ทำให้การซึมผ่านและความเสถียรดีขึ้น ในเภสัชกรรม ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการส่งยาโดยเพิ่ม bioavailability ของสารประกอบผ่านการหลอมรวมเยื่อหุ้มหรือการดูดซึมเข้าสู่เซลล์

ในอุตสาหกรรมอาหาร ทำหน้าที่เป็นสารช่วยอิมัลชันจากธรรมชาติ ช่วยให้ส่วนผสมรวมตัวกันดี เช่น ในมายองเนส ซอส และผลิตภัณฑ์นม เพื่อป้องกันการแยกชั้น ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพตับและระบบประสาท เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ประสาทและการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์

สกัดจากไข่แดงไก่ด้วยกระบวนการ transphosphatidylation ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ผิวบอบบางและสูตรธรรมชาติ รวมถึงอาหารและอาหารเสริมที่เน้นฉลากสะอาด