L-α-phosphatidylinositol (Soy) (sodium salt) เป็นสารฟอสโฟลิพิดหลักที่ใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม ใช้บ่อยในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณของเซลล์ โดยเฉพาะในการทำความเข้าใจหน้าที่ของฟอสโฟลิพิดอิโนซิทอลในกระบวนการของเซลล์ สารนี้ใช้ในการตรวจสอบกลไกที่เกี่ยวข้องกับพลวัตของเยื่อหุ้มเซลล์ การโต้ตอบระหว่างลิพิด-โปรตีน และเส้นทางส่งสัญญาณภายในเซลล์ โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับเส้นทาง PI3K/AKT และ mTOR

ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงคุณภาพและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะในอาหารแปรรูป เช่น เนยเทียมและมายองเนส ช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและป้องกันการแยกชั้นของน้ำมันกับน้ำ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นส่วนผสมในครีมและโลชันเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและเสริมเกราะป้องกันผิว ในด้านเภสัชกรรม ใช้ในระบบส่งยาเพื่อช่วยในการเตรียมไลโปโซมและพาหะฐานลิพิดอื่นๆ สำหรับการส่งยาแบบกำหนดเป้าหมาย รวมถึงในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและยาบางชนิดเพื่อส่งเสริมการทำงานของเซลล์และระบบภูมิคุ้มกัน

แหล่งกำเนิดจากธรรมชาติและความเข้ากันได้ทางชีวภาพทำให้เป็นตัวเลือกที่ต้องการในทั้งการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการประยุกต์เชิงพาณิชย์