ใช้ในอุตสาหกรรมยาและสุขภาพเป็นส่วนประกอบหลักของลิปโซม ซึ่งช่วยห่อหุ้มและส่งยาไปยังเป้าหมายในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะยาเคมีบำบัดและวัคซีน นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารช่วยละลายในยาฉีดที่มีส่วนผสมของสารที่ละลายน้ำได้ยาก ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ช่วยสนับสนุนการทำงานของตับและสุขภาพของระบบประสาท เนื่องจากเป็นแหล่งของโคลีน ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างสารสื่อประสาทอะซิทิลโคลีน ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้นและช่วยให้ผิวหนังดูดซับสารออกฤทธิ์ได้ดีขึ้น โดยช่วยเสริมสร้างเกราะป้องกันผิวตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยเพื่อศึกษาเกี่ยวกับเยื่อหุ้มเซลล์และการทำงานของโปรตีนที่ฝังตัวในเยื่อหุ้มเซลล์