β-Amyloid 1-28 ถูกใช้ในการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับโรคทางระบบประสาท โดยเฉพาะโรคอัลไซเมอร์ เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน β-Amyloid ที่เกี่ยวข้องกับการเกิดคราบพลัคในสมองของผู้ป่วย นักวิจัยใช้ β-Amyloid 1-28 เพื่อศึกษากลไกการก่อตัวของคราบพลัคและผลกระทบต่อเซลล์ประสาท นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ในการทดสอบประสิทธิภาพของยาและสารประกอบที่อาจยับยั้งหรือลดการสะสมของ β-Amyloid ในสมอง ซึ่งเป็นแนวทางสำคัญในการพัฒนาการรักษาโรคอัลไซเมอร์ในอนาคต