mesotherm α-Amylase ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมสิ่งทอสำหรับกระบวนการกำจัดแป้ง (desizing) โดยย่อยสลายแป้งที่ใช้ในการยึดเส้นด้ายระหว่างการทออย่างมีประสิทธิภาพ การทำงานแบบเอนไซม์นี้ช่วยขจัดแป้งโดยไม่ทำลายเนื้อผ้า ทำให้เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแทนสารเคมีสำหรับการกำจัดแป้ง

ในอุตสาหกรรมอาหาร มันมีบทบาทสำคัญในการทำให้แป้งเหลว (starch liquefaction) โดยแปลงแป้งให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลง่ายสำหรับการผลิตน้ำเชื่อม น้ำตาลหวาน และผลิตภัณฑ์หมัก ความคงทนต่อความร้อน (thermostable) ช่วยให้ทำงานได้ดีที่อุณหภูมิสูง เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ การผลิตเบียร์ และการแปรรูปอาหารอื่น ๆ

นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ โดยช่วยในการไฮโดรไลซิสแป้งในวัตถุดิบเช่นข้าวโพดและธัญพืช เพื่อแปลงเป็นน้ำตาลที่หมักได้สำหรับการผลิตเอทานอล ความจำเพาะและประสิทธิภาพทำให้เป็นเอนไซม์ที่มีคุณค่าต่อการใช้งานอุตสาหกรรมต่าง ๆ การใช้งานนี้ช่วยลดการใช้สารเคมีอันตรายและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น