β-Amylase ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในการผลิตไซรัปมอลโตสและไซรัปข้าวโพดมอลโตสสูง ในกระบวนการผลิตเบียร์ β-Amylase มีบทบาทสำคัญในการย่อยสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ ปริมาณแอลกอฮอล์ และเนื้อสัมผัสของเบียร์ ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ β-Amylase ช่วยปรับปรุงการหมักของแป้งและเพิ่มความนุ่มและอายุการเก็บรักษาของขนมปัง นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิตขนมหวานบางประเภทและเป็นตัวช่วยย่อยอาหารในอาหารเสริมโภชนาการ ความสามารถในการแปลงแป้งให้เป็นน้ำตาลง่าย ๆ อย่างมีประสิทธิภาพทำให้เป็นเอนไซม์ที่มีค่ามากในแอปพลิเคชันอุตสาหกรรมต่าง ๆ