ใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อเพิ่มความสามารถในการละลายน้ำของสารออกฤทธิ์ที่มีความละลายน้ำต่ำ โดยทำหน้าที่เป็นตัวพา (drug carrier) ช่วยเพิ่มความเสถียรและควบคุมการปลดปล่อยของยาในร่างกาย นิยมนำมาใช้ในระบบส่งยาเฉพาะที่ เช่น ยาหยอดตา หรือยาทางจมูก เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยให้สารออกฤทธิ์ซึมผ่านเยื่อชีวภาพได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของส่วนผสมที่มีคุณสมบัติละลายน้ำได้น้อย และช่วยลดการระคายเคืองผิวหนังจากสารบางชนิด ในงานวิจัยด้านชีววิทยาและเคมี ใช้เป็นตัวทำละลายหรือตัวช่วยในการแยกสารที่มีโครงสร้างคล้ายกัน โดยอาศัยการสร้างคอมเพลกซ์แบบเฉพาะเจาะจง