ใช้เป็นตัวกลางสำคัญในการสังเคราะห์โมเลกุลคาร์โบไฮเดรตเชิงซับซ้อน โดยเฉพาะในการพัฒนายับยั้งไกลโคซิดเอสและวัคซีนไกลโคคอนจูเกต โครงสร้างกาแลคโตสที่ได้รับการป้องกันพร้อมด้วยหมู่เอสเตอร์อะโรมาติกช่วยเพิ่มความละลายและความเสถียรระหว่างปฏิกิริยาไกลโคซิลเลชัน ทำให้มีคุณค่าต่อการประกอบโอลิโกแซคคาไรด์อย่างเลือกสรร นิยมใช้ในเคมียารักษาโรคเพื่อออกแบบสารประกอบที่เล็งเป้าไปยังมะเร็ง การติดเชื้อไวรัส และความผิดปกติทางเมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับการจดจำคาร์โบไฮเดรต