กรด trans-Aconitic มีการนำไปใช้หลักๆ ในด้านชีวเคมีและอุตสาหกรรม โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางในวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA cycle) ซึ่งมีบทบาทในกระบวนการหายใจของเซลล์และการผลิตพลังงาน ในด้านอุตสาหกรรม ใช้เป็นสารจับเชลาต์เพื่อจับและกำจัดไอออนโลหะในกระบวนการบำบัดน้ำและสูตรทำความสะอาด นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์โพลิเมอร์และเรซินบางชนิด เพื่อเพิ่มความเสถียรและประสิทธิภาพ ในภาคเกษตร สามารถใช้เป็นสารกำจัดวัชพืชตามธรรมชาติเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชที่ไม่ต้องการ การประยุกต์ใช้ยังขยายไปถึงอุตสาหกรรมอาหาร โดยใช้เป็นสารปรับกรดหรือสารกันบูดเพื่อเพิ่มรสชาติและอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชวิทยาเพื่อศึกษากลไกการทำงานของเซลล์และพัฒนายาใหม่ๆ